TORTILLAT:
tortillalettuja (itse käytin oisko ollut Santa Marian Garlic & herbs-tortilloja)
rucolaa
tuoresalsaa (eli PICO DE GALLO) tai kaupan purkkisalsaa!
Quacamolea (ite avokadoista muussattuna plus sitruunamehua turaus)
kylmäsavukalaa (itsellä kylmäsavulohta)
pakastekatkarapuja (tai miksei vaikka grillattuja jokiravunpyrstöjä!!)
sitruunamehua
valkosipulikynsi murskattuna
suolaa
mustapippuria
Kalan ja sulatetut katkaravut annoin maustua sitruunamehussa ja murskatussa valkosipulissa hetken aikaa. Kalatäyte maustettu mustapippurilla ja hyppysellisellä suolaa.
PICO DE GALLO:
n. 3 tomaattia
n. yksi iso punainen paprika
punasipulia (käytin itse marinoimaani punasipulia)
vihreää jalapenoa (hienonsin säilykkeestä)
tuoretta persiljaa (tuoretta korianteria, vihaan korianteria niinjätin tämän pois)
Silppua kaikki aineet pieneksi silpuksi ja sekoita, käytä heti sillä tuoresalsa ei ole tuoresalsaa kauan ;)
QUACAMOLE:
2 kypsää avokadoa
1 prk creme fraichea (n. 2dl)
(lusikallinen turkk. jogurttia)
sitruunamehua
valkopippuria
(jalapenosäilykkeen nestettä)
hyppysellinen suolaa
Hienonna quacamole haarukalla kulhossa. Lisää kaikki täytteet tortillalettuun ja upottaudu nirvanaan <3
